Godaste middagen Paleostyle

Annikas blogg är en av många som jag läser regelbundet. Igår fastnade jag för ett recept som egentligen inte låter så där jättespännande, men då jag hade ingredienserna hemma och huvudet ekade tomt på inspiration ville jag testa. Barnen serverades pannkakor för säkerhets skull medan maken fick agera testperson. Det föll sig väl ut kan jag meddela. Supersmarrigt!

Paleogratäng

Vad vi åt? Gratäng gjord på sötpotatis, köttfärs och kokosmjölk (och lite vitlök och kryddor).

Du behöver följande:

ca 500 g köttfärs

3 sötpotatisar

1 burk kokosmjölk

2 vitlöksklyftor

Lite peppar och chilipulver

Så här gör du:

Stek köttfärs som vanligt i lite olja. Under tiden skalar och skivar du sötpotatisen i tunna skivor.

Tillsätt kokosmjölken till köttfärsen i stekpannan och låt puttra upp. Därefter tillsätter du sötpotatisskivorna och låter allt puttra i ca 5 minuter. Krydda efter tycke och smak.

Häll i allt i en ugnsfast form och låt gratängen tillagas ytterligare 20 minuter i ugnen, ca 200 grader.

Det är ett lite ”ta vad du har hemma”-recept men SÅ gott! Ett perfekt middagsmål när man inte vill proppa sig full med kolhydrater från pasta eller ris. Jag ska definitivt laga detta igen.

paleogratäng_2

Annonser

One Reply to “Godaste middagen Paleostyle”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s