Korvpizza – snabbmat i vardagen

Häromdagen ställde jag frågan på Instagram (@lindakws ) om det här med snabbmat i vardagen, vad äter ni när det skall gå snabbt utan att vara köpt hos någon snabbmatskedja?

Vi har ju som sagt vår matkasse med middagar för hela veckan som levereras varje söndag men ibland så måste det gå ännu snabbare och då tar vi till olika halvfabrikat, främst till barnen som ju MÅSTE bli mätta inför träningar och liknande när tiden är knapp.


I samarbete med Lithells fick vi idag hem ett koncept kallat ”Middagsakuten”. Lätt- och snabblagad mat faller alla i smaken, och visst blev det så även här hemma.

Korvpizza stod på menyn och då med Lithells ”barnens grillkorv” för att vara specifik. Går givetvis att lägga på annan korv – jag vill gärna ha kryddstarka korvar med hög kötthalt – också men denna blev faktiskt väldigt matig och uppskattades av alla i familjen.


Så här gjorde vi :

  • Lägg ut pizzabotten på en bakplåtsklädd ugnsplåt (egen deg om du har tid, vi körde rulle)
  • Bre ut passerade tomater på botten, krydda med ev pressad vitlök och andra kryddor.
  • Skiva ett paket grillkorv i ”korvslantar” och lägg ut dem jämt över botten.
  • På med andra toppings, i vårt fall lök, färska champinjoner och ost.
  • In i ugnen till det är klart!

Som en extra touch på vuxendelen av pizzan (vi hade 4 olika toppingvarianter på pizzan då vi alla gillar olika kombinationer) blandade jag iordning en hemmavariant på pesto med följande ingredienser som mixades ihop i en blender:

  • 1 kruka basilika
  • 1 dl skållade mandlar
  • 1 dl rapsolja
  • lite vitlök
  • salt / peppar
  • ost (jag uteslöt den)

En mycket snabblagad variant på pizza som ju faktiskt blir väldigt nyttig också beroende på vad du lägger på. Med korven på blev den matig och vi åt endast lite gurkstavar och minimorötter till och blev mätta på den. Smaskens!

 

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s